Cucina

Come Preparare Tortine alle Prugne

Archiviate le vacanze estive, il mese di settembre segna per molti (quasi tutti!) la ripresa delle attività. Se ancora fate fatica a gestire la frenesia quotidiana e uno dei vostri granitici propositi estivi è stato quello di riprendere con calma, provate a tenervi fede…partendo dai fornelli. Accantonate le ricette elaborate e particolarmente lunghe, rosicchiate ancora […]

Quali Sono le Proprietà di Miele e Pappa Reale in Cucina

Nel ricco ventaglio di prodotti tipici marchigiani troviamo anche delle eccellenze come il miele e la pappa reale. Il miele, che è un valido ambasciatore del gusto e della genuinità del territorio, rappresenta una produzione radicata nelle tradizioni dei nostri luoghi. Le colline marchigiane sono un territorio ricco botanicamente e possono dunque offrire alle api […]

Quali Sono le Proprietà del Grano Saraceno

Malgrado il nome, il grano saraceno non appartiene alla famiglia delle graminacee, non essendo un cereale. In molti, per le sue caratteristiche nutrizionali, lo attribuiscono alla famiglia dei legumi, ma in realtà appartiene a una terza famiglia botanica che è quella delle Poligonacee. Originariamente diffuso come pianta selvatica, viene successivamente utilizzato in agricoltura, probabilmente nella […]

Quali Sono le Caratteristiche dell’Olio di Semi

Gli oli di semi sono prodotti attraverso coltivazioni erbacee annuali estensive e, per questa ragione, il loro costo è ridotto rispetto a quello dell’olio d’oliva. Fra gli oli si semi quelli di semi vari costano ancor meno rispetto, ad esempio, a quelli di arachidi e di girasole. Dell’olio di semi vari è sconsigliato l’utilizzo nella […]

Quali Sono le Proprietà delle Alici in Cucina

Le alici, insieme al tonno e alle sardine sono tra i prodotti più conservati. Tutti i metodi di conservazione sono sicuri, se riescono a stabilizzare il prodotto, ovvero a ridurne la deperibilità, l’importante è che non sia venduto quando il processo di conservazione non è ancora ultimato. Le acciughe sotto sale e sott’olio e i […]

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